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红豆含高蛋白、低热量、富含维生素Ｅ、钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物，红豆做成冰棒是夏天最美的解暑降温的冰镇甜品。
红豆煮之前至少要浸泡5小时左右，这样容易煮熟透。做冰棒的红豆汤不需要煮的太熟烂，用手轻轻一捏能成粉即可。
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