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雪梨含水量高，含有丰富的维生素和矿物质，被称为天然矿泉水，同西米一起煮食，具有润肺、降火清毒、健脾胃等作用。冰镇后食用，清热解暑、清凉舒适。
雪梨因为去了皮，容易煮熟，下锅后煮10分钟即可，经过焖的时间，西米和雪梨的汤汁会变得更粘稠。
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