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野生鲤鱼豆腐汤

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最近老陪对象去钓鱼,这是昨天钓的!鲫鱼跟豆腐是绝配,但是很多都说孕妇适合吃,这里更正一下,这个汤适合很多人吃哦,它不仅补脾胃、益气血还强筋骨。

作者: AA钟家小妞

小技巧

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    6.大火烧开五分钟,这五分钟不要盖锅盖,冒一下鱼的腥味,撇一下浮沫!
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    7.五分钟后,盖上锅盖小火煮十分钟左右(具体老鱼跟水的量)
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    8.十分钟狗开锅放入姜丝,适量料酒!继续盖锅盖煮5-10分钟。
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    9.放入切好的豆腐,继续盖上锅盖小火煮10分钟左右!
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    10.最后放入适量的盐、味!
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    11.最后撒入葱花,出锅!
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    12.我觉着吃东西吧就要吃原汁原味的,特别是这个野生的鲫鱼,不需要太多的调料!
  • 小贴士

    鲫鱼必须煎一下。用烧开的水煮汤味道会更好,当然没有也可以用凉水,鱼下锅后煮开不要盖盖子,让腥味散发一下。最后豆腐多炖会会吸入更多鱼汤,味道更好!当然不怕麻烦的也可以让豆腐提前过一下开水,去豆腥味!

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