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很多人都喜欢吃炒饭,酱油炒饭无论是形、色还是味都是很吸引人的。经常让大家吃了还想吃。说到酱油炒饭这款,很多人可能都想知道是谁这么聪明,研究出了如此美味而做法又简单的美食,说到酱油炒饭的来源,很多人可能都不知道。但是提到李鸿章,我们都知道他是位历史人物,而且是一位爱国者。酱油炒饭其实就与李鸿章有一定的联系。相传在李鸿章的一次国事访问中,晚清的一位外交家要李鸿章的厨师做一道中国人和外国人都爱吃的菜肴出来。这位厨师想了一番之后走向了厨房,一番操作之后,利用剩饭做出了一道美味的酱油炒饭,这道炒饭中国人和外国人都特别喜欢吃。后来这道酱油炒饭也就享誉中外,流传至今,成了一道男女老少都喜欢的美食。
米饭一定要剩米饭,能充分吸收酱油香味,在炒鸡蛋时,倒入鸡蛋后,一定要马上倒米饭,鸡蛋裹在米饭上更劲道。
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