下载APP
打开APP,查看视频做法>>

丹麦脆皮面包卷

6.3万点赞 · 27收藏

独家 · 1.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.9万

主面团发酵成熟后,分成两份,一份冷冻保存,令一份 经过低温发酵的面团裹入黄油开酥,整形切段与肉馅奶酪一同二次发酵,烤出来的面包卷外脆里酥,美味极致。

作者: 星哥7007

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.发酵成熟后分成两份,一份冷冻保存,一份用擀面杖擀开。
  • 点击查看大图
    7.开酥:裹入120克黄油,黄油的软硬程度要与面团一致。
  • 点击查看大图
    8.折叠后再擀开、再折叠,重复两次,放入冰箱冷藏20分钟。
  • 点击查看大图
    9.备好馅料。
  • 点击查看大图
    10.炒熟冷却待用。
  • 点击查看大图
    11.把开酥面团取出再擀开。
  • 点击查看大图
    12.铺上馅料。
  • 点击查看大图
    13.加入奶酪。
  • 点击查看大图
    14.裹成长卷,切段。
  • 点击查看大图
    15.整理放入烤盘,再撒一层奶酪,然后,二次发酵30分钟。
  • 点击查看大图
    16.抹上鸡蛋液。
  • 点击查看大图
    17.烤箱200℃预热3分钟,放置中层,上下管200℃烤20分钟。
  • 点击查看大图
    18.烤好出炉拍照。
  • 点击查看大图
    19.特写一图。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活