干炸里脊

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  1.猪肉切片，用料酒、生抽、十三香、料酒腌半个小时左右。
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  2.面粉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉，加适量的水，搅拌。
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  3.搅拌成糊状。用筷子拎起来能缓慢淌下来就行，不能太稀。
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  4.将腌好的猪肉放进糊里，尽量让每一片肉都均匀的挂上糊。
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  5.油温三成热时，一片一片的放入肉片，用筷子把肉片都拨开，，不让肉片粘连在一起。