下载APP
打开APP，查看视频做法>>

鱼香茄盒

9.8万点赞 · 6242收藏

26.7万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名3006

打开APP收藏菜谱

今天终于做了孩子心心念念的茄盒，超级美味下饭！一共做了三盘，被我俩一扫而光，当然，米饭也遭殃啦！

作者: 紫色浪漫私房菜

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.五花肉去皮剁成肉沫。
  • 点击查看大图
    7.将肉沫，葱花，生姜放入碗中，放一丢丢盐。
  • 点击查看大图
    8.放一勺生抽，几滴老抽。
  • 点击查看大图
    9.一勺料酒。
  • 点击查看大图
    10.一勺食用油。
  • 点击查看大图
    11.胡椒粉 ，鸡精，一勺淀粉。
  • 点击查看大图
    12.沿一个方向搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    13.将肉沫放入茄盒中。
  • 点击查看大图
    14.依次做好。
  • 点击查看大图
    15.碗中放入面粉，打入一个鸡蛋。
  • 点击查看大图
    16.放入清水，调成不干不稀的面糊。
  • 点击查看大图
    17.放入茄盒，让茄盒挂满面糊。
  • 点击查看大图
    18.做一个鱼香汁:碗中放一丢丢盐，一勺料酒，一勺白糖。
  • 点击查看大图
    19.两勺香醋，一勺生抽 一勺蚝油。
  • 点击查看大图
    20.三勺清水 搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    21.锅内放油，烧至七成热。
  • 点击查看大图
    22.放入茄盒。
  • 点击查看大图
    23.炸至两面金黄捞出。
  • 点击查看大图
    24.锅内留底油，放生姜大蒜，小米椒爆香。
  • 点击查看大图
    25.倒入鱼香汁，大火烧开。
  • 点击查看大图
    26.汤汁变浓，将鱼香汁浇在茄盒上。
  • 点击查看大图
    27.每一块都非常好吃！

    • 小贴士

    1.切茄子的时候，放两根筷子在茄子两边，茄子不会切断。
    2.面糊不要太稀，以茄盒能挂住面糊为宜。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部27个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活