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茄子河捞凉面

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炎热的夏日，吃啥都没胃口，来碗美味的茄子凉面，一碗下肚管饱还清凉，而且简单易学，吃了第一碗还想第二碗！

作者: 小甜面酱

用料

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小技巧

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    6.盛出备用。
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    7.热油、放入花椒粒爆香。
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    8.把花椒粒捞出。
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    9.倒入葱姜蒜爆香。
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    10.加入西红柿煸炒出汁。
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    11.加酱油一勺。
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    12.加入炒好的茄子翻炒均匀。
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    13.加适量水，菜熟之后放入青椒，关火，开盖放凉。
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    14.下面开始做面条，准备一升面粉。
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    15.凉水和面，大概300毫升清水，面的软硬自己掌握，不要太硬也不要太软。
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    16.和好后放入面盆，醒15分钟左右。
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    17.再次和几下面，切段。
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    18.锅内放水煮沸后，将面团放入河捞压面机，
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    19.推进去，
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    20.开始压面，
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    21.煮4分钟左右即可出锅，
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    22.捞出后放入凉水过一两遍，使面冷却。
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    23.将凉面和晾好的菜放在一起。
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    24.这样美味的茄子河捞面就做好啦！开吃吧？
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