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发面剩菜馅饼

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昨天晚餐人多，多做了几道菜，还剩一两盘，我家不爱吃剩菜，可又不舍得丢，正好家人说要吃馅饼，我就懒得拌馅了，直接用剩菜做了馅料，比新鲜馅好吃。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.再密封发酵至两 倍大
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    7.面团发酵的时间来备馅料，把剩菜放入大点的容器中
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    8.用剪刀把剩菜剪碎
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    9.加入茄丁，拌匀
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    10.加入鸡蛋，搅拌均匀，备用
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    11.面团发酵好后
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    12.揉压排气
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    13.再搓成长条，揪成大小均匀的小剂子
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    14.擀成面皮，放入适量馅料
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    15.像包包子一样收口
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    16.倒扣在煎饼铛的盘内，压成饼
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    17.盖上盖子，插上电源，按馅饼键
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    18.自动关机后拔下电源，焖30秒后出锅装盘
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    19.即可食用
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    20.成品图

    • 小贴士

    剩菜会比新鲜菜的味道重，所以不要加任何调料的。

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