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排骨烧豆腐

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天热的时候我是真的不想进厨房，可为了家人的健康不得不进，进是进了，可我还是想偷下懒，今天就为了偷懒把两个菜做成了一碗菜了，不过还得到了表扬。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.放入豆腐块，煎至底部金黄色，翻面继续煎
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    7.煎至两面金黄色，老抽沥油备用
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    8.就着油锅，放入排骨煎炒至金黄色
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    9.放入料酒，炒匀至出香味
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    10.加入老抽，炒匀上色
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    11.加入适量清水、豆腐、姜片和蒜瓣
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    12.大火烧开后再烧5分钟，加入香醋和胡椒粉拌匀，转小火焖煮半小时
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    13.半小时后，加入青红辣椒块，炒匀
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    14.调入生抽和味精提鲜，炒匀
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    15.淋入少许淀粉水勾芡
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    16.出锅装盘
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    17.即可食用
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    18.成品图

    • 小贴士

    加入香醋可以使排骨更容易熟烂，也可以帮助提鲜。

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