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土豆肉窝窝

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最近爱上了土豆肉窝窝了，土豆Q弹Q弹的口感很好，配上鲜香的肉末，不得不天天都想吃。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.装入容器中
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    7.加入料酒和酱油
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    8.胡椒粉、盐
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    9.葱花、姜末、蒜末
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    10.干淀粉
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    11.顺着一个方向搅拌均匀，至上劲可成团，腌制一会
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    12.把蒸熟的土豆放入大点的容器中
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    13.压成泥状
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    14.加入土豆淀粉，拌成絮状
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    15.再揉成光滑面团
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    16.在手上和案板上都抹上油，把面团搓成长条
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    17.切成均匀的小剂子
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    18.再搓成丸子
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    19.用大拇指在中间团出小窝窝
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    20.摆入盘中
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    21.把腌制好的肉末，装满土豆窝窝
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    22.再放上枸杞
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    23.放入开水锅中，大火蒸十分钟
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    24.10分钟后关火，焖一分钟再取出
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    25.热锅，放入少许油、清水和生抽
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    26.烧开后，淋入淀粉水勾芡
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    27.把芡汁淋入土豆肉窝窝上面
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    28.再撒上葱花
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    29.即可食用
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    30.成品图

    • 小贴士

    面团揉的时候有一点粘，揉成面团后在手上抹上油就可以了。蒸的时间*做的大小来定。

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