虾仁儿打卤

6.面筋用手撕成小块。

7.鸡蛋打散备用。

8.葱姜切成碎末。

9.锅热倒入少许的油先煸炒一下香干（这样吃的时候更劲道），锅里再倒入多一点的油放大料炒香，放入葱姜、虾仁炒出红油，依次加入香菇、香干、面筋、花菜、料酒、老抽、生抽、耗油翻炒均匀，倒入适量的清水煮沸，放入木耳、食盐、水淀粉、淋入鸡蛋液等定型了，再放入香油翻拌均匀即可。