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凉拌鸡爪

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凉拌鸡爪口感爽脆，吃起来非常有劲道，又开胃，既可以当作下饭菜，又可以当作追剧小零食，可谓是一举多得

作者: 为食猫17

用料

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    6.大火煮开
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    7.撇去浮沫后转中火再煮十分钟
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    8.鸡爪捞起，用流动的水反复冲洗干净
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    9.提前准备好带有冰块的冰水
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    10.将鸡爪倒入，放入冰箱冷藏半小时
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    11.大蒜剁碎，小米椒切圈，香菜切段
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    12.倒入大碗中
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    13.加入适量盐
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    14.适量糖
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    15.一勺酱油和一勺香醋
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    16.搅拌均匀
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    17.鸡爪从冰水捞出，沥干水分后倒入
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    18.搅拌均匀
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    19.倒入一勺辣椒油，味道更棒
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    20.放入冰箱冷藏数小时后取出即可食用
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    21.口感爽脆，非常有劲道～

    • 小贴士

    鸡爪捞起来之后一定要放到提前准备好的冰水中，最好是带有冰块的。这个步骤很重要，刚焯熟的鸡爪，放到冰水里面可以快速的降温，使鸡爪瞬间收缩，口感非常爽脆可口。

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