下载APP
打开APP，查看视频做法>>

酱黄瓜

3.1万点赞 · 1571收藏

独家 · 12.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4226

打开APP收藏菜谱

这些年因为自己种的黄瓜，我家老公每到盛产的季节就吵吵着要吃酱黄瓜，就他一个人一天能吃一盘，我也喜欢做这个菜，因为夏天的厨房太热，这样做一次可以偷懒好多天不进厨房，或者少进厨房，比如早餐煮点稀饭，来一盘酱黄瓜就很幸福了。

作者: 林乡

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.在黄瓜上盖上一个盘子，再用重物体压在上面，压至一夜
  • 点击查看大图
    7.把酱油倒入锅中（不要用铁锅）
  • 点击查看大图
    8.加入冰糖，煮沸至融化
  • 点击查看大图
    9.加入味精拌匀至融化，关火静置凉透
  • 点击查看大图
    10.第二天早起，把压制好的黄瓜汁水沥干
  • 点击查看大图
    11.倒入大容器中
  • 点击查看大图
    12.红辣椒洗净后，用厨房布或者厨房纸擦干水分
  • 点击查看大图
    13.切成同黄瓜大小的条
  • 点击查看大图
    14.放入黄瓜中
  • 点击查看大图
    15.备好姜片和蒜片
  • 点击查看大图
    16.放入黄瓜中
  • 点击查看大图
    17.加入白酒
  • 点击查看大图
    18.加入凉透了的酱油
  • 点击查看大图
    19.充分翻拌均匀，密封腌制半小时
  • 点击查看大图
    20.加入白醋
  • 点击查看大图
    21.熟菜籽油，再次充分翻拌均匀，密封腌制一小时
  • 点击查看大图
    22.一小时后，用可密封的容器装入黄瓜
  • 点击查看大图
    23.稍稍压实，酱油水漠过黄瓜就可以了，密封后放入冰箱冷藏，三天后食用
  • 点击查看大图
    24.三天后取出黄瓜，装入适量入盘中，即可食用
  • 点击查看大图
    25.成品图

    • 小贴士

    这样做的酱黄瓜可以保存一个月，在一个月内吃完不变味，甚至会越吃越好吃。每次取黄瓜的时候要用冷干净的筷子。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活