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清素如心，慈悲淡泊。清炒红薯叶，简单省时，5分钟内就能完成制作，红薯叶的大部分营养元素含量比菠菜和芹菜等蔬菜高很多，13项营养指标均居于首位，尤其是类胡萝卜素的含量更为突出，比普通胡萝卜高3倍左右，比鲜玉米和芋头等高600多倍。目前，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，并把红薯叶称为“蔬菜皇后”，用红薯叶制作的食品甚至摆上了酒店主饭馆的餐桌。
1、翻炒红薯叶时间要短，避免营养流失及变色2、放2克盐即可，如果红薯叶分量多，可放4克盐3、起锅前再放盐，可减少食物的含钠量
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