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盛夏的太阳，是由蒸出来的土豆泥与火龙果组合而成，制作简单省时，属于与众不同的快手佳肴，富有创造力与艺术感，圆圆的黄色土豆泥像太阳，火龙果象征盛夏太阳热辣辣的光与热。盛夏的太阳虽然热，可万物因阳光才生长，花因阳光生绚烂，有了盛夏的太阳，才有秋的韵味与冬的素裹，所以盛夏的太阳在微笑，她是善良美好的。
1、切土豆可以切薄一些，利于成熟2、制作太阳时，需要用勺子不断旋转压平，才能达到光滑3、切红龙果时，对切中间两次，再对切4次，大小即可接近相同
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