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冬瓜具有较高的营养价值，与其其他瓜果不同的是，冬瓜不含脂肪，而且钠含量很低，有利尿排湿的功能，所以食用冬瓜可以达到减肥瘦身的作用，冬瓜汤口味清新，价廉物美，简单易做，是百姓日常的一种汤羹。这次加了咸鸭蛋和虾粉虾更是一道清淡又不是一样的汤品，味道鲜美爽口而且不油腻，还具有消除水肿及减肥美容的功效，可以经常使用哦。
如果虾皮没有打成虾粉的话，就先炒了姜之后就倒虾皮一起炒了，再到下冬瓜一起炒再加水煮。
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