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蒸蛋糕(零失败)

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蒸蛋糕没有火气,吃多少都没关系

作者: 雅文莫小在

小技巧

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    6.蛋清分三次加入蛋黄液中,过筛面粉倒入混合蛋液中,上下搅拌,倒入模具中。盖上保鲜膜或者盖个盘子。
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    7.水开后中小火上锅蒸40分钟,蒸好后不要立即开盖,稍等几分种。
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    8.出锅后完全不塌陷,完美!开吃!
  • 小贴士

    1、模具刷油,脱模容易!2、如果塌陷可能是蛋清已经消泡,搅拌时不要用打圈的方式,,可以Z型或者上下拌匀!

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