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爽口凉面

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最喜欢在炎炎夏日的时候来上一份美味的冰爽凉面,比火锅更有感觉,比炒菜更美味。对付外面毒辣的太阳,我只用一碗凉面就搞定啦

作者: 你的星星

小技巧

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    6.面条煮熟,过3次冷水。
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    7.处理好的面条装入容器内,放2勺食用油,用筷子搅拌均匀。
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    8.蒜切碎
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    9.取一个干净的小碗
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    10.鸡精+食盐+蒜末+生抽+酱油+辣鲜露+藤椒油+辣椒油+剁椒酱+陈醋=搅拌均匀(可放葱花)
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    11.黄瓜丝、胡萝卜丝铺盘底
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    12.把面条放在上面(因为要拍照,所以我只放了三分之二的面条在上面,一整份面条配调的料汁是刚刚好的。)
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    13.放2-4片圣女果
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    14.浇上料汁
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    15.用筷子搅拌均匀就可以啦
  • 小贴士

    1.面条不要煮太久了
    2.面条煮好后立马过凉水,有条件有时间的话,可以提前放一盆凉水在冰箱里,这样做出的面条会更冰爽。
    3过凉水后,面条立马用食用油拌匀。
    4.料汁的量根据个人需求调整,不一定要用我上面写到的牌子,其他的生抽,酱油,醋,都可以。藤椒油可以换成花椒油,也可以不放。
    5.配菜可换成豆芽、小青菜等等的,也可以放几颗炒熟的花生米,味道会更好。

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