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秋葵炒鸡蛋

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秋葵炒鸡蛋，是清淡营养的一道快手佳肴，秋葵和鸡蛋属于富含蛋白质的食物，秋葵炒鸡蛋可以提高食物的营养价值，秋葵是素食，鸡蛋是荤食，将秋葵和鸡蛋搭配起来并加上一些红尖椒，可以提升食物的口感与美感。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.将红尖椒洗净，切成圈
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    7.把秋葵切成片
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    8.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀
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    9.热锅，倒入适量植物油
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    10.油烧至五分熟，倒入鸡蛋
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    11.将鸡蛋煎熟
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    12.用锅铲切成块
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    13.盛入碗中，以备待用
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    14.剩余油，将红尖椒进行煸炒
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    15.红尖椒煸炒香后，倒入秋葵
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    16.一同翻炒
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    17.秋葵成熟后，加入2克盐
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    18.快速翻炒至入味
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    19.倒入鸡蛋，稍微翻炒至香，即可出锅
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    20.盛入盘中
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    21.秋葵炒鸡蛋就可以呈上桌子了~
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    22.成品图

    • 小贴士

    1、将秋葵焯烫1分钟，利于成熟，口感与色泽更好
    2、煎鸡蛋时，开小火，鸡蛋又嫩又香
    3、红尖椒进行煸炒，可除辣味

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