开花大饼

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  1.面粉500克称好
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  2.纯牛奶160克，鸡蛋2个，白糖85克，花生油35克，酵母5克，黄油2克。
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  3.把图二辅料全部倒入面粉搅拌
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  4.用手和成面团等待醒发，大约需要4小时，根据室内温度。
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  5.醒发好的面团切成大小差不多的小面团，把一个面团底部揉三、四下，如图形状，花开得好不好与底部揉法有很大关系。