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香酥牛肉饼

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作者: 豆妈maomao

用料

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    6.搓成长条。
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    7.切成6到8个均匀的剂子。
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    8.每个剂子用手压扁。
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    9.准备适量的油。
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    10.将每个剂子都沾满油，保鲜膜封住，饧面1个小时以上。
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    11.制作油酥：面粉40克，加入一勺十三香。
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    12.烧热油约50克，在面粉上。
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    13.快速搅拌均匀，油酥就做好了，放置备用。
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    14.牛肉e剁成肉馅。
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    15.加入一勺盐。
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    16.1/2勺五香粉。
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    17.1勺耗油。
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    18.再加入少许食用油。
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    19.顺着一个方向搅拌均匀，放置备用。
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    20.大葱1根。
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    21.切成葱花，放置备用。
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    22.饧面好的剂子擀成长条薄皮。
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    23.抹上一层油酥。
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    24.顶头放上适量的牛肉馅。
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    25.撒上适量的葱花。
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    26.在撒上少许花椒粉。
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    27.三角形收口
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    28.包住肉馅。
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    29.顺着顶头一边撑一边卷起。
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    30.面饼是特别有韧性，拉升长度非常好的。
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    31.全部包好剂子，静置5分钟左右。
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    32.擀成肉饼。
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    33.电饼铛加热倒入多些的油。
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    34.放入肉饼。
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    35.煎至两面金黄酥脆即可出锅食用。
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    36.成品图。
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