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作为绿叶蔬菜的代表食材，油菜的营养价值非常高，不但维生素C含量超过一般水果，还提供了较多的β-胡萝卜素、维生素B2、钾、镁、膳食纤维等。 油菜中的钙含量高达108mg/100g，与牛奶大致相当；叶酸含量为46.2μg/100g；β-胡萝卜素含量为620μg/100g。 以上两段是正经的科普，然而好像没什么感觉对不对？虽然知道多吃蔬菜好吧， 但是对于这样茎粗的绿叶菜，总觉得寡淡，不入味，而且还带一点苦涩，所以一直不喜欢吃。 想到了和喜欢的香菇一起，勾一个芡，青菜蘸上芡粉，很有饱满感，也更入味儿，有时间一定要试试哦~
1.提前把调料加入勾的芡里，入味会更均匀，比先加调料，然后勾芡会更好，小心得~2.焯油菜和香菇可以分步同时进行，节省时间。3.把香菇腿切掉更好切十字刀花，摆盘也更好看，切掉的香菇腿可以放锅里一起炒，美观也不浪费粮食哦！
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