家常红烧茄子

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  1.茄子洗净切成滚刀块。加盐腌10分钟左右。
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  2.把盐过的茄子水分挤干。
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  3.锅里到食用油，大蒜炝锅，倒入茄子翻炒到软。
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  4.倒入提前调好的汁，生抽1勺，老抽3分之一勺，蚝油一勺，白糖2勺，盐少许。鸡精1勺，淀粉1勺，水一碗，混合在一起倒入锅里。中火烧到收汁。
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  5.家常版少油的红烧茄子出锅装盘了