地三鲜

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  1.我家人多7人的量，长茄子3条，土豆大个2块，菜椒不辣的1个大的，平常四口人茄子2条，土豆2小块，菜椒半个，就够了
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  2.切葱姜蒜备用，葱切丝，姜切片（我家先生不爱吃姜，我过油后会挑出），蒜末切好出锅时候放
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  3.菜椒切块备用
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  4.将土豆切片备用
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  5.将土豆稍厚点的片，如果切滚刀块不爱煸至两面金黄，所以我切片，用电饼档刷油煸至金黄，煸好后备用，电饼档三个灯的时间就差不多了。