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健脾阹湿馒头卷

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秋季是养生的好季节,我们在饮食上不仅要清淡还要有营养,既使是主食也要粗细结合。 今天分享的这款主食,既好吃又健脾阹湿,一边享受美味的同时又能一边养生食疗。

作者: 云朵的小厨

小技巧

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    6.程序结束后就是熟的细腻的南瓜泥。
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    7.待南瓜泥凉到30几度的时候加入酵母,加入3克白糖帮助发酵,充分拌匀,然后加入面粉揉成光滑的面团。
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    8.盖上盖子发酵至原来的两倍大。
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    9.将发酵好的面团分成小剂子,擀开,铺上赤小豆和芡实。
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    10.先将赤小豆和芡实包裹起来,然后用擀面杖擀开。
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    11.然后卷成卷,用保鲜膜盖住进行二次发酵。
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    12.待二次发酵到蓬松状态后放入蒸锅中,蒸格抹上适量油防粘,凉水放入,水开后大火蒸15分钟左右,然后焖3分钟后开锅。
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    13.松软的健脾阹湿馒头卷可以开吃了。
  • 小贴士

    一、南瓜泥要放凉,温度高了会将酵母烫了失去活性;
    二、蒸的时候可以冷水放入也可能开水放入:如果发酵得很完全,那就开水放入,如果发酵得不是很鼓的状态就冷水放入,这样一边蒸一边再膨胀一些。

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