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家常菜地三鲜

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偶然在食谱上看到这道菜，才了解到这是北方的经典家常菜。查了资料，发觉每个人做出来的都风格各异，味道应该也不一样。自己买了食材，做了一下，把土豆和茄子都过油炸过了，不喜欢吃茄子的朋友都觉得好吃。用勾的芡就白米饭，超级下饭！

作者: 微疯铃铃

用料

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小技巧

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    6.锅内放入适量植物油，烧热，放入土豆块，炸至色金黄，略显透明，捞出备用
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    7.油锅中倒入茄子块，炸至色金黄，加入青椒块，翻炒片刻，捞起
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    8.锅内留少许底油，烧热，放入葱花、蒜蓉，爆至出香味
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    9.加入少许水，有高汤更好
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    10.烧开后加入土豆、茄子、青椒，略炒一下
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    11.用调好佐料的水淀粉勾芡，翻炒均匀起锅即可
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    12.超级喜欢那个芡，下白米饭超级有感觉的！我真的还差一碗米饭，盖浇饭是也~

    • 小贴士

    把调料放进芡粉里，比把调料放过来再勾芡入味，小心得，记得试试~

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