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奶香燕麦馒头

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作者: 秀儿小厨（已注销）

用料

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    6.将面粉揉成光滑的面团。
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    7.将面团放入大概45度左右的温水当中等待发酵，发酵时间大概在40分钟到50分钟左右。
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    8.发酵好的面团如下图（蜂窝状，是原来面团的两倍大）
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    9.将发酵好的面团放到撒了干面粉的案板上按揉排气。
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    10.把揉好的面团分成大小相等的小面团。
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    11.小面团用手继续按揉排气。
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    12.将小面团整理成馒头胚子。
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    13.做好的馒头胚子放到蒸屉上，带上锅盖等待二次醒发。
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    14.二次醒发时间大概10分钟左右，醒发好的面团如下图。
    开大火蒸20分钟左右，再虚蒸5分钟。
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    15.虚蒸5分钟之后开锅，又暄软口感又好的奶香燕麦馒头就出锅啦。
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    16.再来一张掰开馒头之后的样子。

    • 小贴士

    白糖，发酵粉，纯牛奶的量可以根据面粉的多少还有个人的口味来适当调整它的用量。

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