凉拌蒜辣鸡爪

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  1.先装一盘水放入冰箱冷冻
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  2.清洗鸡爪，切鸡尖，切半，放入碗中待用
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  3.煮水，以没过鸡爪为适量，等水煮沸下鸡爪，最好放入些料酒，去腥，大约3-5分钟
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  4.煮鸡爪期间可切蒜切辣椒（小米辣我一般放3个，辣度按自己喜欢放），放入碗中待用
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  5.下盐，砂糖，鸡精，老抽，柱候酱，油，一点就好。生抽与醋的比例为2:1最好。