西红柿炒蘑菇

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  1.将鲜蘑菇洗净，下沸水锅20秒即捞出晾凉，蘑菇撰在手心挤净水；西红柿洗净切块。
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  2.炒锅烧热，放入花生油，把西红柿块炒熟。
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  3.下入锅内，加入细盐、味精、料酒、白糖，用旺火烧开，再用小火焖一会儿即成。