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甲鱼烧土豆

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甲鱼烧土豆,养生的功效甚多,可以降压降脂,其中的亚油酸,能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化,有很好的净血作用,对高血压、冠心病患者有益,可以预防贫血,甲鱼烧土豆含有铁元素,能旺盛造血功能,对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。养颜护肤,龟板胶是大分子胶原蛋白质,其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸,可以养颜护肤。维生素E,能抗氧化、防癌、延缓衰老,能滋润肌肤和减少皱纹。甲鱼烧土豆可以增强免疫,甲鱼内含有多种营养元素,能增强人体的抗病毒能力,还能调节内分泌功能。甲鱼烧土豆还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”,对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼烧土豆可防癌抗癌,甲鱼肉和其提取物能预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等,能防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血等症状。

作者: 禅源

小技巧

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    6.油烧至五分熟,倒入姜、葱白、蒜,加入适量花椒,将其爆香
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    7.随即加入一勺豆瓣酱
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    8.用勺子翻动至豆瓣酱爆出红油,倒入甲鱼
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    9.将甲鱼进行翻炒
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    10.翻炒至甲鱼入色至香
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    11.倒入适量水
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    12.水开后,调成小火,盖上锅盖,煮约60分钟
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    13.煮的过程中,需将甲鱼翻动,避免黏锅,看是否需要加水
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    14.60分钟后倒入沥干水的土豆,烧20分钟
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    15.20分钟后加入4克盐
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    16.随即加入适量五香粉
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    17.搅拌均匀,5分钟后即可关火
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    18.盛入盘中
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    19.洒上葱花
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    20.甲鱼烧土豆就可以呈上桌子了~
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    21.俯视图
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    22.成品图
  • 小贴士

    1、吃三净肉人士提前让商家把甲鱼处理好
    2、甲鱼中加入料酒,可除腥味
    3、土豆泡于水中,可避免氧化变色
    4、爆香豆瓣酱时,要出红油,更香
    5、煮甲鱼过程中随时翻动,避免黏锅与水少
    6、煮土豆时间不宜过长,1个小时后再倒入甲鱼中

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