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羊肉的做法很多，我家唯独爱爆炒，爆炒之前肉先腌入味，利用平底锅的均匀加热，进行煎炒，快速熟化，又能够把肥肉部分煸出多余的油脂，最后再跟洋葱，青椒一起爆炒，真是香气浓郁，味道甚好
羊肉膻味较重，腌制时一定要放料酒去膻味
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