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蛋黄月饼(螃蟹造型)

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自制广式月饼,简单好吃

作者: 美食妃英理

小技巧

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    6.用一份面皮包裹一份馅料
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    7.包好表面撒少量干粉
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    8.法焙客立体月饼模具中也放入少量干粉防粘
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    9.压出螃蟹月饼坯
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    10.表面喷水,烤箱预热200度烤5分钟定型
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    11.辅料中食材混合做成蛋黄也刷在月饼表面,烤箱180度再烤15分钟
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    12.取出晾凉
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    13.密封保存,3-5天回油后食用
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    14.成品
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    15.成品
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    带烘焙手套防粘

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