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玉米面饼子

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快节奏的生活缺少锻炼时间,想要健康从饮食开始吧!粗粮细做,好吃健康!

作者: 七铎湄

小技巧

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    6.和成软硬均匀的面团即可。为了便于发酵,我把面团扯成块,均匀摆在盆底。
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    7.用和面机发酵约在1小时;如果现在季节常温发酵大约2小时左右。
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    8.发酵好的面团,扯块面可以看到有均匀的蜂窝状。
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    9.发酵好的面不用揉,用手扯一块大小适中的面团,双手拍成小饼,厚薄均匀。
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    10.锅中放入适量的水烧开,把小饼贴在锅边上,全部贴完的样子。
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    11.盖上锅盖,大火蒸15分钟即可熟。
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    12.揭开锅盖,看到饼子饱满圆润,很有食欲!
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    13.饼子的贴锅面长了一层金黄的锅巴!爱吃锅巴的小伙伴有口福了!
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    14.再来张成品图!
  • 小贴士

    1、想要有好的口感,就是白面多点,玉米面少点;
    2、和面时也可以把干酵母倒入面中,拌匀后再开启机器,倒水在和面;
    3、面团醒发好后,也可以加1克的小苏打揉进面团里,蒸的时候面团更容易醒发。

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