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番茄鸡蛋肉圆汤

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番茄鸡蛋肉圆汤，营养美味，老少皆宜，番茄的酸香、鸡蛋的可口、肉圆的嫩滑，深受孩子喜爱。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.绞肉约40秒，将绞好的猪肉用勺子盛入碗中
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    7.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀
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    8.热锅，倒入适量植物油
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    9.油烧至五分熟，倒入搅拌均匀的鸡蛋
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    10.开小火，将鸡蛋煎熟煎香
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    11.用锅铲将鸡蛋切成块状
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    12.随即倒入番茄
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    13.调成中火，将番茄进行翻炒
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    14.翻炒至番茄出红汁时，倒入适量温水
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    15.汤开后，煮约8分钟
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    16.8分钟到，加入4克盐
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    17.1分钟后关火，将猪肉捏圆放于锅中
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    18.所有肉圆放入汤中后，开火，将汤烧开
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    19.汤开后，用勺子轻微搅拌翻动，肉圆成熟后即可关火
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    20.将番茄鸡蛋肉圆汤盛入碗中
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    21.洒上剩余的葱花
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    22.营养美味的番茄鸡蛋肉圆汤就制作好了~
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    23.成品图

    • 小贴士

    1、猪肉中加入料酒，可除腥味；加入葱与淀粉，可使肉圆清香嫩滑
    2、搅拌鸡蛋不用放盐，因番茄的酸香与汤中的4克盐使鸡蛋有香味
    3、放肉圆时，需关火，肉圆都放入汤中再开火，可使肉圆成熟均匀

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