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土豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进机体毒素垃圾的排出，从而达到减肥的效果。 番茄中含有的苹果酸、等有机酸，能调整肠胃功能、促进消化。同土豆一起食用，不仅可以减肥，还有增强人体免疫力等作用。 更重要的是这两种食材是广大人群喜欢的食物，搭配一起更是完美结合，颜色诱人，口感微酸、鲜美可口。
土豆下锅后煎至表面微黄，这个过程很重要，这样出锅后的土豆更香更酥。
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