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葱油饼

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作为一个北方人，面食是必不可少的，尤其是饼类，早餐时熬个粥，配上加了鸡蛋的香喷喷的葱花饼，吃的又饱又营养。

作者: 云朵的小厨

用料

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小技巧

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    6.揉成光滑面团，醒二十分钟。
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    7.小香葱取葱叶部分切成葱花。
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    8.醒好的面团分成六个小剂子。
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    9.小剂子再揉搓成光滑面团，用擀面杖擀成薄饼。
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    10.在饼上刷上一层油。
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    11.再撒上葱花。
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    12.然后从一边慢慢卷起来，两边捏紧。
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    13.再把卷起的面棒绕成团，末端放在下边，用手压实。
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    14.用擀面杖擀成薄饼，起薄越好。
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    15.可以一次多做些，用保鲜膜隔开包好，放冰箱冷冻，早上吃拿出一煎很方便。
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    16.平底锅刷油，放上饼坯。
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    17.煎到饼表面鼓包，翻面再煎。
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    18.翻面煎到上面也鼓包时，刷上蛋液。
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    19.刷好蛋液再翻面煎，煎至两面金黄。
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    20.香喷喷的葱油饼就做好了。

    • 小贴士

    也可以在刷蛋液时撒一点五香粉。

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