自制转化糖浆

小贴士

1、糖水煮开后全程用小火，千万不能用大火，大火煮糖浆容易糊，并且煮不不出粘稠度；
2、水开后全程不能搅拌糖水，容易起沙。如果盆边有溅起的糖，可以用刷子蘸水刷；
3、煮的时间越久颜色会上的更好，一般应该煮40-60分钟。最后时间时要看着糖浆，别煮太稠，别煮颜色太过；
4、如果煮的时间短并且太稠，可以适量加水再煮，不影响成浆；
5、做糖浆最好用柠檬汁，如果没有醋也是可以的。但是醋的酸度不如柠檬，做出来的糖浆没有柠檬汁做出来的口感好。