下载APP
打开APP，查看视频做法>>

芒果淋面慕斯

6.9万点赞 · 1057收藏

6.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8607

打开APP收藏菜谱

淋面是法式甜点里很常见的一种装饰手法，表面光滑如镜，还可以做成各种各样的颜色和造型，颜值非常 高大上。趁着芒果季，来一个芒果淋面慕斯吧！ 光滑的黄色外皮看起来就跟芒果肉一样，轻轻挖开，里面是芝士味的慕斯蛋糕，口感柔软细腻，味道让人 惊艳！这款芒果淋面慕斯，不管是作为跟闺蜜分享的下午茶，还是送给朋友的手信，都倍有面子！

作者: 萌城美食

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.淡奶油加入糖，用电动打蛋器打发至8成，拉出的打蛋器的三角尖是弯的就可以。
  • 点击查看大图
    7.将淡奶油加入奶酪芒果泥里，用刮刀翻版均匀
  • 点击查看大图
    8.将做好的慕斯馅装入裱花袋里，馅挤入模具三分之一处，震几下
  • 点击查看大图
    9.中间放上芒果丁，将剩余慕斯馅挤入模具，震几下，放冰箱冷冻至4小时以上。
  • 点击查看大图
    10.淋面做法：将吉利丁片用冷水泡软
  • 点击查看大图
    11.白巧克力隔热水融化。
  • 点击查看大图
    12.细砂糖和葡萄糖浆一起加热，搅拌，至砂糖完全融化后，煮至沸腾，离火。
  • 点击查看大图
    13.加入吉利丁片搅拌至融化。
  • 点击查看大图
    14.加入融化好的白巧克力和淡奶油搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    15.加入芒果泥搅拌即可。
  • 点击查看大图
    16.取出冻好的蛋糕放网架上。
  • 点击查看大图
    17.将淋面材料一气呵成淋上去，静置片刻！
  • 点击查看大图
    18.免蒸免烤，高颜值！
打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活