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秋季养生多吃黄瓜，特别怕老的朋友最适合吃黄瓜的，黄瓜中所含的维生素E，可以起到延年益寿，抗衰老的作用。 黄瓜还可以降血糖、健脑安神、*强体、清热解毒，秋季容易上火，需要经常吃点黄瓜来改善身体所需。
青皮嫩黄瓜容易熟烂，稍稍焖熟透即可，太烂了就不好吃了，盖上锅盖的目的就是让腊肉的味道更容易被黄瓜吸收，使黄瓜出锅后的腊香味更浓。
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