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皮蛋瘦肉粥

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大米具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

作者: 豆妈maomao

用料

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小技巧

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    6.盖盖子，改小火焖煮15到20分钟。中间多次开盖搅拌，以免糊锅。
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    7.准备猪肉，皮蛋和小葱。
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    8.猪肉切成丝。
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    9.加入一勺盐，1勺料酒，1勺生抽，1勺鸡精，1勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。
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    10.皮蛋切成小丁，小葱只要葱叶切成葱花备用。
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    11.15分钟后，米粥已经浓稠。泡过的米是很容易熬煮。
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    12.倒入腌制好的猪肉搅拌均匀。
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    13.再倒入皮蛋搅拌均匀。
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    14.小火焖煮15分钟，中间需要多次搅拌。
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    15.最后撒入葱花，再煮5分钟，尝一下咸淡，再决定需不需要加盐。我腌制猪肉的时候下料比较重，所以不用加盐刚好。
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    16.搅拌均匀即可出锅食用啦。
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    17.成品图
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    18.近照来一张。
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