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糖醋脆皮豆腐

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看见秋季养生菜名里有糖醋脆皮豆腐这道菜，就兴致勃勃地制作了，感受体验着这一过程，内心是欣然的。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.油烧至五分熟，一块一块地放入豆腐
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    7.一面煎成黄色后，翻另一面
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    8.将煎好的豆腐盛入盘中
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    9.剩余油烧热，倒入调好的汁
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    10.将汁烧至浓稠
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    11.倒入豆腐，轻微翻动
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    12.待糖醋香味入豆腐时，即可关火
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    13.盛入盘中
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    14.洒上葱花
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    15.糖醋脆皮豆腐就可以呈上桌子了~
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    16.成品图

    • 小贴士

    1、豆腐需要沥干水分，否则煎豆腐时表面起气泡
    2、煎豆腐时，小火慢煎，一个接一个翻面，避免粘连
    3、调汁除了加糖醋，倒入番茄酱、玉米淀粉，口感更好

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