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豆沙大理石吐司

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作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.放入面盆醒发至两倍大。
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    7.这是醒好的面团,中间戳洞不回缩。
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    8.取出按压排气。
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    9.揉成光滑的面团,松弛10分钟。
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    10.准备豆沙馅,擀成长方形。
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    11.松弛好的面团擀成豆沙馅比例的两倍大。
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    12.放入豆沙馅。
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    13.包住豆沙馅,收口捏紧。
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    14.折成如图的样子。
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    15.用擀面杖按压的方式慢慢擀开。
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    16.再折成如图的样子。
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    17.再按压擀开。
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    18.顺长均匀的切两刀。
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    19.翻起来层次分明。
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    20.编成辫子状。
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    21.反过来两头捏紧。
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    22.收口朝下放入土司盒。
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    23.送入烤箱,启用发酵功能,约45分钟。
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    24.发酵至8分满。
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    25.再次送入烤箱中下层,上下火180度烤40分钟。
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    26.趁热脱模。
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    27.成品图
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