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冰皮月饼

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每年中秋节前我都会自己动手做月饼,因为我觉得这是一件很有仪式感的事情,自己吃也行,送礼也倍有面。 很多人觉得做月饼很复杂,其实不然,相比广式月饼,冰皮月饼的做法更加简单,无需用烤箱烘烤,好吃又不上火。做好后的饼皮月饼,外皮半透明,隐隐约约可以看到内馅,而且吃起来柔软细腻、软糯清凉,更加适合夏天哦!

作者: 萌城美食

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    6.量出25克的白色面团,加入50克的深色面团揉匀成为稍浅些的蓝色面团 取25克深色面团,加入50克的深蓝色面团,加入剩下的白色面团揉成浅蓝色面团
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    7.揉成三个深浅不一的面团
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    8.再将三个面团合在一起,揉成长条。
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    9.将三色成团切出6个小剂子,每个大约25克,莲蓉分成25克一个的小份。
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    10.将冰皮粉包住莲蓉馅。
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    11.将冰皮粉包住莲蓉馅。
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    12.无需烘烤不上火!

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