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香菇牛肉酱拌面（香菇牛肉酱的做法）

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作者: 豆妈maomao

用料

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    6.准备大葱切拇指长短，生姜切丝备用。
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    7.准备八角，桂皮，香叶，花椒备用。
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    8.烧空锅有温度。
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    9.倒入香菇，因为清洗过的香菇水份很大，炒出来会遮盖香菇的味道，这一步是为了给香菇去水。
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    10.炒制香菇出水。
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    11.继续翻炒香菇脱水，浓郁的香菇味散发，盛出备用。
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    12.另起锅烧油。
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    13.倒入八角，桂皮，香叶，花椒，中火炸出香味。
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    14.两大料捞出弃之。
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    15.再将洋葱倒入油锅翻炒。
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    16.直到炒出洋葱有金边。大火炒就可以。
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    17.倒入切好的牛肉。
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    18.翻炒至牛肉均匀变色。
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    19.放入姜丝葱段翻炒均匀。
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    20.再倒入煸过水的香菇。
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    21.翻炒均匀。
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    22.加入两勺盐，我们拌面的时候不用加其他料，所以酱的味道可以咸一些。
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    23.一勺五香粉。
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    24.3勺生抽。
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    25.3勺老抽。
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    26.2勺黄豆酱。
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    27.翻炒均匀。
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    28.再加入开水，与食材齐平。
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    29.煮至翻滚。
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    30.改小火焖煮30分钟，至牛肉软烂，捞出大葱弃之。
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    31.牛肉酱就做好了。
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    32.鲜面条下熟，配点青菜有营养，不喜欢青菜的也可以省略。
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    33.面条盛入碗里。
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    34.加入两勺香菇牛肉酱。
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    35.再加一勺秘制油泼辣子，可不放。
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    36.可以开吃啦。
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    37.成品图。
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