孜然爆炒香菇

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  1.将香菇洗净切好过一遍热水
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  2.切好辣椒、蒜、姜沫，热锅以后放入5ml左右食用油，然后依次将蒜、姜放入爆炒30s，且放入孜然5g
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  3.将过水的香菇放入锅中爆炒、继续撒孜然约5g，爆炒1分钟然后放入盐、蚝油、油泼子，之后加入5ml油继续爆炒约1分30秒，即可出锅

小贴士

香菇一定要过水爆炒，可以在炒的过程加些水闷锅后继续炒，会更加入味