下载APP
打开APP，查看视频做法>>

花甲蒸水蛋

1.2万点赞 · 1299收藏

8.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3252

打开APP收藏菜谱

花甲蒸水蛋有滋阳润燥、润肺利咽的功效。

作者: 豆妈maomao

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.倒入花甲，小葱，姜片。
  • 点击查看大图
    7.煮至花甲开口，盛出控水备用。
  • 点击查看大图
    8.两个鸡蛋打入碗里，加入少许盐，用蛋抽搅打均匀。
  • 点击查看大图
    9.准备等量的温开水，约130克。
  • 点击查看大图
    10.将鸡蛋液与温水倒在一起，搅打均匀。
  • 点击查看大图
    11.用筛网过滤一遍，去掉浮沫。
  • 点击查看大图
    12.将煮熟的花甲一分为二，去掉空壳，带肉的均匀码在盘底。
  • 点击查看大图
    13.再将鸡蛋液过滤到盛入花甲的盘子里。
  • 点击查看大图
    14.给蒸碗盖保鲜膜，再用牙签扎些小孔。
  • 点击查看大图
    15.大火上锅蒸5到8分钟。蒸的时间是根据蒸碗的深浅决定的，你可以5分钟开盖，抬一下碗看看是否凝固，如果没有，再蒸3分钟。
  • 点击查看大图
    16.蒸蛋期间准备个浇汁。1勺蒸鱼豉油➕1勺纯净水，3滴香油，搅拌均匀即可。
  • 点击查看大图
    17.小葱叶切成葱花备用，少许即可。
  • 点击查看大图
    18.蒸蛋出锅，撕去保鲜膜。
  • 点击查看大图
    19.浇一勺刚调好的汁。
  • 点击查看大图
    20.撒上少许葱花即可。
  • 点击查看大图
    21.成品图。
  • 点击查看大图
    22.近照。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活