酿米酒

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  1.先将4-5斤糯米浸泡一夜，泡至用手捏易碎即可
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  2.将糯米沥干水分，放入蒸笼中铺匀，用筷子搓上气眼。
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  3.盖上锅盖蒸20-30分钟，尝试糯米蒸熟即可。
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  4.用冷水冲洗凉至35摄氏度即可，用手感觉不烫手。注意里面也要降温，不能自然冷却。
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  5.沥干水分后加入4颗酒曲碾碎。搅拌均匀。