陈醋鸡脚

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  1.把鸡脚清洗干净，去掉指甲。
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  2.水开后把鸡脚倒入锅中，加几片姜滴几滴料酒。撇去血沫，水开后盖上盖子中火煮10分钟。
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  3.煮好的鸡脚过冷河，再用冰水浸泡使鸡脚肉质紧实、爽弹。
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  4.一碗水下锅把冰糖煮融。
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  5.糖融化后倒入一碗酱油一碗陈醋煮沸即可关火。