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蒜茸油麦菜

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蒜蓉油麦菜，通过把大蒜放在石制研钵里捣成蒜茸，制作出的油麦菜清香可口，回味无穷。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.再把大蒜放入石制研钵中，捣成蒜茸
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    7.将捣好的蒜蓉放入碗中，以备待用
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    8.热锅，倒入10克植物油
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    9.油烧至五分熟，爆香蒜茸
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    10.随即倒入油麦菜进行翻炒
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    11.快速翻炒至油麦菜断生
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    12.加入2克盐
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    13.翻炒均匀入味，即可关火
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    14.有层次地盛入盘中
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    15.蒜茸油麦菜就可以呈上桌子了~
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    16.成品图

    • 小贴士

    1、切油麦菜时，放整齐，切成8里面左右的段状
    2、把蒜放入石制研钵中捣成蒜茸，炒出的油麦菜更美味
    3、翻炒油麦菜需开大火，时间要短，避免营养流失
    4、起锅前放盐，可以减少食物的含钠量

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